发质方法
(所有操作过程及器皿不可沾油)
第一步:把干参简单冲洗后,放入纯净水中浸泡在冰箱保鲜层泡,每天换三次水待干参泡软 后(约1-2天,时间服从效果,灵活掌握)。
第二步:将洗净后的海参放入高压锅中加水烧开(水要多)慢火煮3分钟左右,焖5个小时左 右(大而硬要增加时间
第三步:稍凉后将海参捞出,放入纯净水中浸发2-4天即可在冰箱保鲜层泡(时间服从效果, 灵活掌握)。 注:浸泡过程中每天换水两次次,天热应放在冰箱保鲜层中操做
此时海参就泡好了,可以吃了。
海参发泡五步法:
1、准备好纯净水,将干海参用自来水冲洗1分钟,洗掉表面浮尘。
2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时,中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参体内前端牙状物,剪断内筋即可(内筋可以食用)。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后,用中火再煮40-60分钟,煮到能将海参轻轻掐透。
5、换新的0-5度冷纯净水,泡48小时左右,中间换水2次,直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用,部分可达3倍。