企业信息

    烟台吕记海参有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:私营企业
    成立时间:2004
  • 公司地址: 山东省 烟台 芝罘区 通伸街道 烟台青年路13号
  • 姓名: 吕振华(销售饲料鱼)
  • 认证: 手机未认证 身份证已认证 微信未绑定

    供应分类

    兰州海米虾米批发价格

  • 所属行业:养殖 养殖饲料 虾饲料
  • 发布日期:2019-01-04
  • 阅读量:182
  • 价格:面议
  • 产品规格:不限
  • 产品数量:9999.00 千克
  • 包装说明:不限
  • 发货地址:山东烟台芝罘区通伸街道  
  • 关键词:兰州海米虾米批发价格

    兰州海米虾米批发价格详细内容

    海米也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米,故称海米。以白虾米为上品,色味俱佳,鲜食成美。白虾须长,身、肉皆为白色,故前人有“曲身小子玉腰肢,二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透,肉质软嫩、味道鲜醇,煎、炒、蒸、煮均宜,味道鲜美,为“三鲜”之一。

    营养价值

    海米营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源,含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高,在55%以上,蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。 

    金勾虾米营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是较好的食物.

    金勾虾米中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

    虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

    日本大阪大学的科学家较近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时差症";

    虾皮有镇静作用,常用来**神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;

    老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

    功效作用

    虾米味甘、咸、性温;

    具有补肾*、理气开胃之功效。

    挑选

    挑选海米时,只能从一般外部感官上加以注意,可以从以下几方面参考进行:

    (1)色泽:体表鲜艳透亮发黄或浅红色的为上品,是否加盐与晴天或阴天无关。因为对工厂而言,加盐可以代替防腐剂。晴天晒制的海米,多为透亮,无异味。阴雨天的海米,多会送到冷库中保存,即使只有一天也影响新鲜度。颜色发白,多为干度不够而放冷库时间过久。颜色发黑,多为新鲜度不好。特别注意,这个新鲜度是指从虾被捕捞出海到工厂加工完成的时间。


    (2)体形:虾米体形弯曲的,说明是加工时虾比较新鲜(活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程)。虾在出海不久会就会死亡,甲虾这个品种能活的久一点,弯曲度只是一个对比(比如死亡24小时和48小时的对比,并不是说弯曲的都是活虾,这一点很容易理解,比如超市的大虾,多为死的,甚至很久了,可是并不是直的)。体净肉肥,去皮比较干净。

    (3)杂质:无论是人工或者机器挑选,都做不到完全无杂质(特定品种大虾米除外,比如鹰爪虾)。

    (4)味道:取一个虾米放在嘴中嚼之,感到鲜而微甜的为上品。

    (5)干湿度:市场上大多数海米的干度为九成左右,但是达到九五成的才算是上品。但九成也是可以的。

    (6)盐份:有人说,工厂以加盐的方式来掩盖异味。事实并不是这样,异味是掩盖不了的。试想一下,得加多少盐才能掩盖异味?加盐是为了防腐,代替防腐剂。

    (7)大小:海米有南方和北方海米的区别。南方海米较大,但是嚼头不够,价格不贵。市场价在60一斤左右。北方海米有山东和辽宁的区别。山东海米有五个品种(四小一大),是金钩海米的发源地。同一品种的海米,越大越好。

    (8)新鲜度:在色泽,体型差不多的情况下如何分辨新鲜度?虾籽存于虾的头部

    ,和身体相连。若捕捞到加工时间很少,则虾的身体的各部分流失会比较少,肉质较紧,所以虾脑会连接的比较结实。也就是说,身体上带虾脑的虾,新鲜度是较好的。而弯曲程度则不行。比如此后48小时都会弯曲,但是只有死后24小时以后虾脑不会掉(注:48,24非准确数值)。

    (8)色素:网上所流传的用水泡,是否变色的方式,可以区别色素,但并不准确。因为没有加色素的虾,泡久了,水的颜色也会微变。

    总结:不要挑选纯淡干海米,因为如果不用盐,他们可能会加一些尝不出来的东西做为防腐。新鲜度上遵循一等虾脑袋不掉,二等虾身体弯曲,三等虾无黑米。身体发黑的是较次的。

    用法用量

    1.虾米做汤、做菜肴的配料均可;

    2.泡发海米前先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可;

    3.泡海米的水,营养丰富可用于烹制菜肴。


    虾米又称海米,消费者如何辨别好坏呢?

    一、看色泽 体表鲜艳发亮、发黄或浅红色的是质量较好的虾米,而色泽暗淡无光,则是次质的虾米。

    二、看体形 海米体形弯曲的,说明是用活虾加工的,为优质的虾米;海米体形笔直或不大弯曲的,则大多数是用死虾加工的,不新鲜。挑选时较好选购体净肉肥,无贴皮,无窝心爪,无空头壳的为好

    三、粘连法 抓一把海米用力攥一下,看它能不能粘到一块,如果比较散、不易粘连则是质量好的虾米;粘到一起就说明海米水分大,容易腐烂变质,不宜选择。


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